女儿回娘家
2019-12-02 12:20
来源:未知
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在北方,女儿女婿回娘家,也要带一些礼物。带礼物也有讲究,比如一定要带双数,不能带单数,一般是四份。女儿回到娘家,如果家中有侄儿,当姑姑的必须要给侄儿红包。有的人家,也会选择在这一天拍张全家福。而三亚的符大姐,大年初二回娘家之前,也精心准备了礼物,到底是什么,一起来看看。

红糖年糕的最大特色就是香甜软糯,没有那些高级点心那么漂亮华丽,但却如海南人一样,让你品尝到的是朴实的味道。初二回娘家,拎上红糖年糕,这不仅仅是女儿女婿的一份心意,更是有非常幸福,非常吉利的寓意在里边。

把糖加清水煮溶后放凉,等到糖水彻底凉了以后,倒入事先准备好的糯米粉里,然后将糖水和糯米粉搅拌均匀;在糕盘或者其它特制的模具内扫一点油,然后将搅拌好的面糊倒入其中,放入蒸锅内用大火蒸1小时左右,一个香甜四溢的年糕便可出炉了。蒸的过程中,如果想知道年糕熟没熟,只要用筷子插入年糕里再抽出来,如果筷子没有沾上粉浆,就表示年糕已经熟了。

在采访的时候,符大姐也告诉我们说,其实红糖年糕的制作方法只有大体上的一个约定,各家会根据自己家的口味做一些调整,比如说,他们家就更喜欢用白糖,因为白糖的口感要好一些,这个红糖年糕的制作,其实也有些讲究。

初二一大早,三亚崖城的符大姐,就开始忙活起来。出嫁一二十年,她已经养成了习惯,每到初二这一天,就要亲手准备烹饪红糖年糕,带回娘家给父母拜年。

今天我们一起聊了大年初二,探亲访友回娘家的一些特色的习俗,也一起看了三亚特色的红糖年糕是怎么制作的,在明天的节目当中,我们也会继续一起聊聊海南过年的一些有意思的民俗,大家一起来做年。

今天是大年初二,按照传统习俗来说,初二回娘家,这天出嫁的女儿回娘家给父母拜年,与夫婿同行,所以也叫“迎婿日”。

年糕,非常的普遍,但是初二回娘家,准备一份红糖年糕,则有甜甜蜜蜜、幸福美满,祝福娘家人“年年高”的寓意。

红糖年糕的主要原料是糯米,糖,讲究一些的,还加芝麻,制作起来非常简单。

符大姐说,在崖城地区,每逢初二,女儿回娘家,手上一定要拎上一份自家做的红糖年糕,祝福娘家人红红火火,圆圆满满。

红糖年糕,味道甜香,是海南人过节的必备美食。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。海南年糕是海南民间的一种著名糕点,已有二百多年的历史。在海南,过年做年糕非常的普遍,但唯独崖城地区的年糕是做成了红色。村里的老人告诉我们,因为崖城地区之前生产蔗糖,不仅供给全岛,甚至还远销省外,所以当地的老百姓很自然的就把蔗糖融入了年糕的制作当中。村里的年轻人告诉我们,红糖年糕是他们小时候的记忆。

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